«Съедобные» елочные украшения
от пряничников и кондитеров
18 ноября 2017 – 11 февраля 2018
Уже с 1600 рождественские елки были украшены, в основном, орехами, яблоками и печеньем. Именно из - за этих съедобных украшения елку называли также «съестным деревом». Конечно, дети любили эти деревья.
Фотографии текущей тематической выставки
Ароматная, сладкая выпечка, висящая в качестве украшения на деревьях, производилась пряничниками (пряничными пекарями) и кондитерами.
Самой популярной медовой выпечкой были пряники с глазурью или цветными облатками и печенья прямоугольной формы тиргель (Tirggel). Астрагал, которым обладали только престижные кондитеры, обязан своим происхождением эпохе Возрождения. В первой половине 19-го века из этого благородного материала производили раскрашенные декоративные украшения на елку. Популярными были также украшения из безе. Эти красочные формы могли быть подвешены с запеченной бумажной петелькой на каждую рождественскую елку. Абсолютной роскошью являлись изделия из марципана, так как все ингредиенты были очень дорогими. Aнисовые печенья или Springerle служили красочными украшеними для елок и сегодня по-прежнему очень популярны во время Рождества.
Выставка перенесет нас в это время сладких и часто забытых рождественских украшений. Выставка перенесет нас в эпоху сладких и часто уже забытых елочных украшений. Она познакомит с традициями разных швейцарских кантонов и соседних регионов, впечатляя экспонатами коллекции, принадлежащей Альфреду Дюнненбергеру.
В определенные дни на выставке можно попробовать выпечку. Пекарь из известной базельской кондитерской Confiserie Bachmann испечет пряные спекулятисы и подаст их еще горячими прямо из духовки. И, если повезет, то на выставке можно будет и полакомиться.
